蓮藕是我們生活中常見的食材，無論是用炒還是燉的方式，其味道都十分受人們喜愛。蓮藕主要分布于印度，傳入我國后，因其營養功效十分風度，使其非常適合體弱多病的人群食用。在菜市場上，蓮藕產品的價格也比較親民，烹飪方法也十分的方面。下面蓮藕基地就給大家介紹一道關于蓮藕的家常菜。

1. 準備200克糯米粉，用100毫升開水燙成絮狀，再放入蓮藕碎末，一起下手揉成糯米團。

2. 搭配餡料：花生，熟芝麻，白糖各1勺拌均，也可以用豆沙餡。

3. 取一小糯米團，搓圓捏扁，中間包入芝麻花生餡，接著把它封口再搓圓，搓的大小盡量均勻，這樣熟得也一樣均勻。

4. 鍋中油溫燒至6成熱，放入筷子冒小氣泡，然后從鍋邊輕輕下入糯米丸子，全程用小火慢炸，剛開始會粘在一起，要用筷子分開，炸到糯米丸子漂上來，再用筷子攪動一下，讓丸子受熱更加均勻，炸至糯米丸子呈金黃色，表面變硬，即可撈出控油。

5. 這個蓮藕糯米丸子的特點就是外酥里糯，吃起來特別香，當早餐或者零食吃都是可以的。

6. 里面的餡料也很多，最好是趁熱吃，放久了會發硬，口感也沒那么好了。

除了常見的燉炒蓮藕，在烹飪上如何制作才能香甜不膩口？

蓮藕供應小技巧總結：

1. 蓮藕可以用料理機打碎，口感會更細膩。

2. 糯米粉一定要用剛燒開的水燙面，涼水揉不成團容易散開。

3. 餡料可以根據自己喜好來搭配，可以用豆沙餡的。

4. 全程用中小火炸，火大了容易開裂。